Eiswerkstatt

Hier gibt es Portionen, keine Kugeln – das Eis kommt von der Spachtel. Agraringenieur Sebas- tian Kern hat das Eismachen in Italien gelernt. In Stuttgart kreiert er jetzt ständig neue und saisonale Sorten. Die Zutaten kauft er regional, Geschmacksverstärker oder Fertigmischungen sind ein Tabu. Im kleinen Hinterhof oder auf der Terrasse kann man Sorbets und cremige Milcheissorten genießen.